Küchenbehälter - ein Rezept für eine dichte Vorratskammer

Die Vorteile eines Kühlschranks werden in der Regel erst bemerkt, wenn er kaputt geht. Kühl- und Gefrierschränke gehören heute zur Grundausstattung jeder Küche, so dass es schwer vorstellbar ist, dass vor einigen Jahrzehnten noch niemand von ihnen gehört hatte. Für viele war es ein unnötiger Luxus, denn unsere Eltern und Großeltern konnten durchaus darauf verzichten.

Damals wurden Lebensmittel in freistehenden Unterständen gelagert, in denen die Temperatur konstant bei wenigen Grad Celsius lag. Man baute auch so genannte Eishäuser, in denen die Kälte nicht nur im Winter richtig zuschlug. Eine andere Möglichkeit bestand darin, Lebensmittel mit einer dicken Salzschicht zu bedecken. Dies wurde vor allem zur Konservierung von Fleisch, Fisch und Milchprodukten verwendet. Hülsenfrüchte, Zwiebeln und sogar zuvor geräucherte Wurst wurden gewöhnlich getrocknet. Einige Produkte konnten auch eingelegt werden - neben dem heute bekannten Kohl und den Gurken wurden auch Vorräte an Möhren und Rüben auf diese Weise konserviert.

Die Aufbewahrung von Lebensmitteln ist eine Herausforderung, die ein Kühlschrank allein nicht bewältigen kann. Hier kommen praktische Lebensmittelbehälter ins Spiel: aus Kunststoff, Keramik, Metall oder Glas. Man kann sie auch nach ihrem Zweck unterteilen - Brotkästen bewahren Brot auf, Gewürzbehälter bewahren das Aroma von Ingwer, Kurkuma oder Basilikum, Gläser sind für Konserven, luftdichte Boxen bewahren lose Produkte auf und so weiter... Im Kühlschrank selbst wird Platz für geeignete Küchenbehälter sein. Lebensmittel, die darin ohne angemessenen Schutz aufbewahrt werden, verderben früher oder später. Nicht selten landen Gemüse und Obst in der Tonne und sind schon nach wenigen Tagen nicht mehr genießbar. Dabei gibt es eine clevere Möglichkeit, die Haltbarkeit deutlich zu verlängern. Legen Sie es einfach in Behälter mit einem Kohlefilter. Pflanzen produzieren Ethylen - ein Gas, das sie schneller reifen lässt. Aktivkohle absorbiert es perfekt, so dass die Produkte länger frisch bleiben. Das ist keine Zauberei, sondern reine Chemie - in diesem Fall nützlich und völlig sicher. Wir können auch zu Schüsseln, die mit speziellen Tabletts ausgestattet sind, greifen. Gemüse und Obst, die auf diese Schalen gelegt werden, kommen nicht mit dem Boden des Behälters in Berührung und damit auch nicht mit der Feuchtigkeit, die sich darauf sammelt. Selbst sehr empfindliche Produkte behalten so ihren Geschmack und ihre Frische. Zerbrechlicher Grünkohl oder Salat verdirbt nicht mehr, bevor Sie danach greifen.

Selbstgemachte Marmelade, Pilze und eingelegte Gurken - wir alle erinnern uns wahrscheinlich an den Geschmack von Eingemachtem, das unsere Mutter oder Großmutter jedes Jahr zuzubereiten pflegte. Dank ihnen begleitete uns der Duft des sonnigen Sommers direkt aus dem Glas auch bei den größten Frösten. Wie wäre es, wenn Sie dieses Jahr Ihren eigenen Keller damit füllen? Nichts leichter als das! Alles, was Sie brauchen, ist ein Geheimrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ein bisschen Willenskraft und ein paar leere Einmachgläser. Einmachen ist auch eine gute Möglichkeit, um Suppen und Mittagessen aufzubewahren. Wenn Sie zu viel gekocht haben, können Sie es einmachen, anstatt es wegzuwerfen. Diese Notfallportionen sind ideal, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben oder auf eine lange Reise gehen.

Sie können Einmachgläser auch als gläserne Vorrratsdosen verwenden. Dies ist eine gute Möglichkeit, lose Produkte wie Mehl, Grütze oder Haferflocken aufzubewahren. Da Gläser in der Regel schmal und hoch sind, stellen sie eine kompakte Lösung dar, die sich besonders gut in Schubladen eignet.

In jedem Haushalt finden Sie einen Platz voller Vorräte an Mehl, Nudeln oder Reis. Meistens kaufen wir sie in Papier- oder Plastiktüten, die, einmal geöffnet, meist nichts mehr taugen. Man kann sie weder aufstellen noch abstellen. Das Ergebnis ist, dass der Schrank voller Zucker klebt und verschüttete Grütze in allen Ecken und Winkeln lauert. Es ist viel bequemer für uns, wenn wir sie alle in geeignete Küchenbehälter füllen. Wir können ein fertiges Set wählen oder sie einzeln kaufen. Sie haben in der Regel transparente Wände oder ein Fenster aus Kunststoff, so dass man auf einen Blick sieht, was sich darin befindet. Besonders beliebt sind die Küchenbehälter von Brabantia, darunter diese praktischen Metallbehälter mit Sichtfenster.

Die luftdicht verschließbaren Deckel halten die darin aufbewahrten Produkte länger frisch. Jeder Kaffeeliebhaber weiß, wie wichtig das ist - für Kaffee kann man sich für einen Behälter mit luftdichtem Verschluss entscheiden. Beim Tee ist man sich einig, dass die aromatischen Blätter am besten in einer Dose aufgehoben sind. Wählen Sie eine Dose, die nicht nur luftdicht ist, sondern auch ein ansprechendes Design hat.

Eine besondere Kategorie von Küchenbehältern sind Gewürzbehälter. Meistens haben sie die Form von kleinen, hübschen Gläsern. Glas ist eine gute Wahl, wenn es um Gewürzbehälter geht, nicht nur aus optischen, sondern auch aus praktischen Gründen. Gewürzbehälter aus Glas beeinträchtigen das Aroma der darin aufbewahrten Produkte nicht und isolieren sie wirksam gegen äußere Einflüsse.

Bei Gewürzen kommt es nicht nur auf den Behälter selbst an, sondern auch auf den Ort in der Küche, an dem er aufbewahrt werden soll. Es ist wichtig, dass die Sonne nicht dorthin gelangt und dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Denken Sie daran, den Gewürzbehälter nach jedem Gebrauch wieder fest zu verschließen - so wird verhindert, dass das Gewürz klumpt und das Aroma entweicht.

Weitere Informationen über die richtige Lagerung von empfindlichen Gewürzen und Kräutern finden Sie in einem separaten Artikel des FA-Magazins über die richtige Lagerung.

Dosen und auch Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln schützen diese vor Feuchtigkeit und Luft und erleichtern uns die Arbeit in der Küche. Dass sie auch äußerst dekorativ sind, wird sicher niemandem entgehen. Die Wahl der richtigen Behälter für Ihre Küchendekoration ist ein großer Spaß mit unendlich vielen Möglichkeiten! Keramische Gefäße bestechen durch ihre Form und gleichzeitig durch ihre Eleganz, während Metallgefäße von Liebhabern des modernen Designs bevorzugt werden. Glasgefäße schmücken jedes Regal - füllen Sie sie mit bunten Nudeln oder Kaffeebohnen. Dekorative Gläser, gefüllt mit Süßigkeiten, sind eine süße Note für jede Kindergartenparty! Nicht unerwähnt bleiben dürfen die Kunststoffbehälter, die aus hochwertigem, hochfunktionellem Kunststoff bestehen. Zu den beliebtesten Behältern gehören die der Marke Brabantia.